Цветная капуста в тандыре

Ингредиенты

• 1 цветная капуста
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 мл греческого йогурта (можно заменить густой простоквашей)
• сок 1 лайма (или лимона)
• 2 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка тмина
• 1 столовая ложка давленого чеснока
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 чайные ложки соли

Приготовление

Промываем капусту под проточной водой, удаляем все зеленые листья. Смешиваем йогурт с соком лайма или лимона, добавляем при помешивании порошок чили, тмин, чеснок, порошок карри, соль и перец. Выкладываем капусту в керамическую миску для тандыра или в специальную керамическую форму для запекания предварительно смазанную маслом и обмазываем заготовленным маринадом. Миску или форму устанавливаем на решетку и опускаем в предварительно прогретый тандыр, накрываем крышкой и готовим 15-20 минут. Корочка из маринада не даст влаге испариться и цветная капуста останется сочной. Блюдо вынимаем из тандыра и даем остыть в течение 10 минут. Подавать можно предварительно сервировав зеленым салатом.